新手烘焙杯子蛋糕是一道简单而美味的甜点，适合那些刚开始学习烘焙的人。以下将介绍两种不同的做法，供大家参考。
做法一： 材料： - 1/2杯（120克）无盐黄油，室温软化 - 1/2杯（100克）砂糖 - 2个大鸡蛋 - 1茶匙香草提取物 - 1杯（125克）多用途面粉 - 1/2茶匙泡打粉 - 1/4茶匙盐 - 1/2杯（120毫升）牛奶
步骤： 1. 在一个大碗中，打发黄油和砂糖，直到变得轻盈和蓬松。 2. 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌直到充分混合。 3. 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。 4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，同时轻轻搅拌。 5. 慢慢倒入牛奶，继续搅拌直到成为光滑的面糊。 6. 将蛋糕面糊平均分配到杯子蛋糕纸模中，填充至2/3满。 7. 在预热至175度的烤箱中烘焙15-20分钟，或者直到蛋糕表面变金黄色并通过牙签测试，蛋糕不会粘在牙签上。 8. 取出杯子蛋糕并放置在冷却架上完全冷却。 9. 可以加入奶油、水果或巧克力酱等装饰品。
做法二： 材料： - 3只鸡蛋 - 3/4杯（150克）砂糖 - 1杯（125克）自发面粉 - 1/3杯（80毫升）植物油 - 2茶匙香草提取物
步骤： 1. 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至浓稠和轻盈。 2. 逐渐加入自发面粉，同时轻轻搅拌混合。 3. 加入植物油和香草提取物，继续搅拌混合至光滑。 4. 将面糊均匀分配到杯子蛋糕纸模中，填充至2/3满。 5. 在预热至180度的烤箱中烘焙12-15分钟，或者直到蛋糕表面变金黄色并通过牙签测试，蛋糕不会粘在牙签上。 6. 取出杯子蛋糕并放置在冷却架上完全冷却。 7. 可以加入霜酱、糖霜或水果作为装饰。
以上是两种新手烘焙杯子蛋糕的做法，无论选择哪种方法，都能制作出美味可口的杯子蛋糕。根据个人喜好，可以添加各种装饰品来增添蛋糕的魅力。祝你烘焙愉快！