柚子可以用来烘焙，既能保留柚子的清香味道，又能让糕点更加美味可口。下面将介绍两种柚子烘焙的做法。
第一种做法是柚子蛋糕。首先，准备好所有的材料：柚子皮、柚子汁、面粉、糖、黄油、鸡蛋和泡打粉。将柚子洗净，刨取柚子皮，取出柚子汁备用。然后，将糖和黄油放入一个大碗中，用电动搅拌机搅拌至混合均匀。接着，加入鸡蛋，继续搅拌。将面粉和泡打粉过筛，加入碗中，同时倒入柚子汁和柚子皮。用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，但不要搅拌过度。将面糊倒入预先准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱，以180摄氏度烘焙25-30分钟。待蛋糕表面呈金黄色，可以用牙签插入蛋糕中间，如果没有粘附物，即可取出。
第二种做法是柚子酥。首先，准备好柚子皮、柚子汁、面粉、糖和黄油。将糖和黄油放入一个大碗中，用电动搅拌机搅拌至混合均匀。接着，加入柚子汁和柚子皮，继续搅拌。将面粉过筛后，加入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏30分钟。之后，将面团取出，擀成薄片。将薄片切成所需形状，摆放在烤盘上。放入预热好的烤箱，以180摄氏度烘焙15-20分钟，直到饼干呈金黄色。取出饼干，待其完全冷却后，即可享用。
无论选择什么做法，柚子烘焙都能给糕点增添一丝清新的气息。尝试这些做法，制作出可口的柚子蛋糕或柚子酥，与家人朋友一起品尝吧！