烘焙片状馅料在烘焙中是非常常见的一种填料。它可以为各种烘焙食品增添风味和口感。下面将介绍两种制作烘焙片状馅料的常用做法。
做法一：巧克力片状馅料 材料： - 150克巧克力（可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力） - 30克黄油
步骤： 1. 将巧克力切碎，放入耐热容器中。 2. 将黄油切小块加入巧克力中。 3. 把容器放入微波炉中，以中小火加热，每隔几秒钟搅拌一次，直到巧克力完全融化和与黄油充分混合。 4. 把融化好的巧克力倒入一个矩形或圆形容器中，用刮刀或勺子抹平表面。 5. 把容器放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。 6. 取出凝固了的巧克力，用刀切成所需大小的片状。
做法二：水果干片状馅料 材料： - 150克果干（可以选择葡萄干、蔓越莓干、苹果干等） - 30克植物油（如橄榄油、椰子油）
步骤： 1. 将果干切碎，可以根据个人喜好选择切成小颗粒状或大颗粒状。 2. 在平底锅中加热植物油，待油温升高后将切碎的果干倒入锅中。 3. 用中小火慢炒果干，翻炒至果干稍微变硬，颜色微金黄。 4. 炒好的果干倒入一个扁平的容器中，用勺子或刮刀抹平表面。 5. 把容器放入冰箱冷藏至果干完全凝固。 6. 取出凝固了的果干，用刀切成所需大小的片状。
这两种烘焙片状馅料的制作方法简单易行，可以根据个人喜好和所需烘焙食品选择巧克力或果干作为主要材料。制作好的片状馅料可以用于制作巧克力蛋糕、曲奇饼干、面包等烘焙食品，给食品增添特殊口感和味道。记得根据食谱中的建议使用和储存这些烘焙片状馅料，以确保食品的质量和新鲜度。