烘焙教学：泡芙怎么做
泡芙是一款口感松软、香甜可口的甜点。下面我将介绍两种简单的泡芙制作方法，供大家参考。
做法一： 材料： - 100克水 - 50克黄油 - 60克低筋面粉 - 2个鸡蛋 - 适量糖粉
步骤： 1. 将水和黄油放在一个小锅中，用中小火加热，煮沸。 2. 将低筋面粉过筛到一个碗中。 3. 将煮沸的水和黄油倒入低筋面粉中，迅速搅拌至均匀的面糊。 4. 等面糊稍微冷却后，逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。 5. 预热烤箱至180° C。 6. 将面糊装入裱花袋中，挤出均匀大小的圆形面包在预备的烤盘中。 7. 将烤盘放入烤箱中，烘焙约25-30分钟，直至面包呈金黄色。 8. 关闭烤箱，稍微开启烤箱门让面包在烤箱内冷却10分钟。 9. 用糖粉撒在泡芙上，即可食用。
做法二： 材料： - 125克水 - 55克黄油 - 75克低筋面粉 - 2个鸡蛋 - 适量糖粉
步骤： 1. 将水和黄油放在小锅中，用中小火加热，煮沸。 2. 将低筋面粉过筛到一个碗中。 3. 将煮沸的水和黄油倒入低筋面粉中，用刮刀快速搅拌至面糊均匀。 4. 预热烤箱至200℃。 5. 将面糊倒入平底锅中，小火加热，不断搅拌，直到面糊变得干燥，成一个不太粘手的团状。 6. 将面糊转移到一个新的碗中，稍微冷却后，逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。 7. 将面糊装入裱花袋中，挤出均匀大小的圆形面包在预备的烤盘中。 8. 将烤盘放入烤箱中，烘焙约15分钟，然后将温度降低至180℃继续烤10分钟，直至面包变得金黄色。 9. 关闭烤箱，稍微开启烤箱门让面包在烤箱内冷却10分钟。 10. 用糖粉撒在泡芙上，即可食用。
无论选择哪种做法，制作泡芙的关键是搅拌面糊时要迅速且均匀，烘焙过程中要注意烤箱温度和时间的掌握。希望大家尝试并享受制作美味泡芙的乐趣！