烘焙人作为一家烘焙行业的知名品牌，一直以来都以创新的产品和独特的口味吸引着消费者的眼球。为了保持竞争力和满足消费者的需求，烘焙人需要不断研发新产品。下面将介绍两种烘焙人研发新品的常用做法。
1.团队内部研发： 一种常见的烘焙人研发新品的做法是，通过公司内部的产品研发团队来完成。这个团队通常由糕点师傅、食品工程师以及市场营销人员组成。首先，团队会收集市场上消费者对新品的需求和喜好，可以通过问卷调查、市场调研等方式获取相关数据。然后，团队会对这些数据进行分析和筛选，确定出几个有潜力的产品方向。接下来，糕点师傅和食品工程师会开始对新品进行试验和研发。他们会不断尝试不同的食材搭配、工艺方法和口味调整，以寻找最佳的烘焙配方。同时，市场营销人员也会参与其中，提供市场营销的建议和指导，确保新品能够满足市场需求。最后，研发团队会根据试验结果和反馈进行不断地优化和改进，直到最终确定出符合品牌要求的新品。
2.与外部合作伙伴合作： 除了团队内部研发，烘焙人也可以选择与外部合作伙伴合作，共同研发新品。这些合作伙伴可以是供应商、研发机构或者与烘焙行业相关的专业团队。合作的方式可以是委托研发，也可以是共同研发。委托研发是指烘焙人将新品研发的任务委托给专业的研发机构或团队，他们会根据烘焙人的需求和要求进行研发，并提供最终的方案。而共同研发则是烘焙人与合作伙伴一起协作，共同进行新品的研发工作。这样的合作可以充分利用合作伙伴的专业技术和资源，加快新品的研发进程。当然，这种合作也需要双方的紧密配合和有效沟通，确保研发过程中的各个环节都能够顺利进行。
无论是团队内部研发还是与外部合作伙伴合作，烘焙人研发新品的目标都是为了不断创新和丰富产品线，满足消费者的需求。通过不断地尝试和改进，烘焙人可以推出更多受欢迎的新品，增强品牌竞争力，提高市场份额。