巴斯克蛋糕在烘焙爱好者中非常受欢迎，它的口感松软，味道浓郁。这里将介绍巴斯克蛋糕的两种常见做法。
第一种方法： 材料： - 250克低筋面粉 - 200克砂糖 - 200克黄油 - 4个鸡蛋 - 50毫升牛奶 - 1茶匙发酵粉 - 1/2茶匙香草精
步骤： 1. 预热烤箱至175摄氏度。准备一个9寸的蛋糕模具，底部抹油放置蛋糕纸备用。 2. 将黄油和砂糖放入大碗中打发，直至混合均匀且口感绵密。 3. 逐个加入鸡蛋，并充分搅拌混合。 4. 分次加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。 5. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 6. 将面糊倒入模具中，并在表面划上几道刀口，以便蛋糕能够更好地膨胀。 7. 将蛋糕放入烤箱烘烤40-45分钟，或者直到蛋糕表面金黄色，牙签插入蛋糕中央后能够拔出干净。 8. 取出蛋糕，稍等一会后从模具中取出，用蛋糕架待其完全冷却。
第二种方法： 材料： - 250克杏仁粉 - 200克砂糖 - 200克黄油 - 4个鸡蛋 - 50克面粉 - 1茶匙发酵粉 - 1/2茶匙香草精
步骤： 1. 预热烤箱至175摄氏度。准备一个9寸的蛋糕模具，底部抹油放置蛋糕纸备用。 2. 将黄油和砂糖放入大碗中打发，直至混合均匀且口感绵密。 3. 逐个加入鸡蛋，并充分搅拌混合。 4. 将面粉、杏仁粉和发酵粉混合在一起，倒入打发好的黄油糊中，搅拌均匀。 5. 加入香草精，并继续搅拌均匀。 6. 将面糊倒入模具中，并在表面划上几道刀口。 7. 将蛋糕放入烤箱烘烤40-45分钟，或者直到蛋糕表面金黄色，牙签插入蛋糕中央后能够拔出干净。 8. 取出蛋糕，稍等一会后从模具中取出，用蛋糕架待其完全冷却。
这两种方法都可以制作出美味的巴斯克蛋糕，你可以根据个人喜好选择适合自己的做法，享受制作和品尝的乐趣。无论是作为早餐还是下午茶的点心，巴斯克蛋糕都是一款独特美味的选择。