紫薯是一种富含营养的食物，常被用于烘焙制作各种美食。其中，紫薯馅烘焙也是一道非常受欢迎的糕点。下面将介绍两种制作紫薯馅烘焙的做法。
第一种做法是紫薯馅小面包。首先，准备好所需材料：紫薯、面粉、酵母、糖、牛奶、黄油和盐。将紫薯蒸熟后，将其捣成泥状备用。然后，将面粉和酵母混合，加入糖和盐拌匀，倒入适量的牛奶和紫薯泥，揉成面团。加入融化的黄油，继续揉至光滑有弹性。将面团放置于温暖处进行发酵，待其体积增大两倍左右。发酵好的面团取出，揉面排出气体。将面团分割成小团，并放入模具中进行第二次发酵。最后，将发酵好的小面包放入预热好的烤箱中，烘焙20分钟左右即可。
第二种做法是紫薯月饼。所需材料包括紫薯、糯米粉、糖、植物油、油皮和豆沙馅。首先，将紫薯蒸熟，捣成泥状，加入糖拌匀。然后，将糯米粉和糖混合，在滚水中加入少许油，倒入糯米粉中搅拌均匀。将糯米粉分割成小面团，用手搓成圆形中空的外皮。将豆沙馅包入外皮中，搓成圆形。最后，将外皮裹紫薯馅，搓成圆形月饼。将月饼放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
这两种做法都能制作出口感松软，味道独特的紫薯馅烘焙。无论是小面包还是月饼，都能满足不同人群的口味需求，是一道既美味又营养的糕点。希望大家尝试制作紫薯馅烘焙，品味其中的独特风味。