香蕉烘焙是一种健康美味的无油烘焙方法，有助于减少脂肪和热量的摄入。下面将介绍两种简单的香蕉烘焙无油的做法。
1. 香蕉面包：
材料： - 3个熟透的香蕉 - 2杯全麦面粉 - 1茶匙小苏打粉 - 1/2茶匙泡打粉 - 1/4茶匙盐 - 1/2杯无脂酸奶或植物奶 - 1/2杯纯蜂蜜或椰子糖 - 1茶匙香草提取物 - 1/2杯核桃碎（可选）
步骤： 1. 预热烤箱至180°C。 2. 在一个大碗中，将香蕉压成泥状。 3. 加入酸奶、蜂蜜和香草提取物，搅拌均匀。 4. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打粉、泡打粉和盐。 5. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌。 6. 如果喜欢，可以加入核桃碎将其搅拌均匀。 7. 将面糊倒入一个已经涂抹非粘锅的烤盘中。 8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙约45-50分钟，或者直到用牙签插入中间位置，牙签插出的不再有粘稠感。 9. 取出烤盘，稍等几分钟，然后将香蕉面包转移到冷却架上完全冷却。
2. 香蕉饼干：
材料： - 2个熟透的香蕉 - 2杯燕麦片 - 1/2杯切碎的无核葡萄干 - 1/4杯蜂蜜或椰子糖
步骤： 1. 预热烤箱至180°C。 2. 在一个大碗中，将香蕉压成泥状。 3. 加入燕麦片、葡萄干和蜂蜜，混合均匀。 4. 将面糊分成小块，放在已经涂抹非粘锅的烤盘上。 5. 用手指或铲子将面糊稍稍压扁。 6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或直到饼干变得金黄酥脆。 7. 取出烤盘，稍等几分钟，然后将饼干转移到冷却架上完全冷却。
这两种简易的无油香蕉烘焙法，不仅易于制作，而且健康美味。无论您是喜欢面包还是饼干，这些香蕉烘焙食品都是绝佳的选择。享受无油烘焙的同时，您可以尽情品味香蕉的甜美。