烘焙店酥皮月饼，由于其独特的香脆口感和精美的外观，成为了人们追捧的美味之一。下面介绍两种制作烘焙店酥皮月饼的方法。
方法一：传统手工制作 材料： - 月饼馅料（如豆沙、莲蓉等） - 酥皮原料：低筋面粉500克、黄油300克、砂糖100克、盐适量、蛋黄液适量（用于刷面）
步骤： 1. 将黄油切成小块，放入容器中。加入砂糖和盐，搅拌均匀至黄油变软。 2. 将低筋面粉筛入黄油混合物中，用手揉搓，直到面团成形。 3. 将面团分割成小块，每个约30-40克，搓圆备用。 4. 取一个面团小球，在手中用拇指压成薄饼状，将馅料包入酥皮中。 5. 把酥皮包好的月饼平放于烤盘上，并用刷子蘸蛋黄液刷在月饼上。 6. 将月饼放入预热至170°C的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。
方法二：机械制作 设备： - 月饼机 材料： - 酥皮坯：奶粉150克、低筋面粉250克、细砂糖50克、盐适量、植物油50克、鸡蛋黄1个 - 月饼馅料（如豆沙、莲蓉等）
步骤： 1. 将奶粉、低筋面粉、细砂糖和盐混合在一起。 2. 把植物油和鸡蛋黄加入到面粉混合物中，搅拌均匀成面团。 3. 将面团放入月饼机中，加入适量的馅料。 4. 启动月饼机，机器会自动将面团包裹住馅料，并呈现月饼形状。 5. 将月饼放入预热至170°C的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直至表面金黄即可。
不论是传统手工制作还是机械制作，烘焙店酥皮月饼都需要经过细致的操作和耐心的等待，但最终的美味和品质都是无可比拟的。无论您选择哪种制作方法，享受着烘焙店酥皮月饼带来的美妙味道，定会让您的中秋节更加丰富多彩。