烘焙机冰激凌是一种使用烘焙机制作的口感细腻、口味浓郁的冰激凌。下面将介绍两种制作烘焙机冰激凌的窍门。
方法一：基础款烘焙机冰激凌制作步骤如下：
材料： 1. 淡奶油200克 2. 砂糖50克 3. 鸡蛋黄4个 4. 全脂牛奶200克 5. 香草精几滴 6. 巧克力碎或果仁碎适量（可选）
步骤： 1. 将淡奶油倒入砂糖中，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。 2. 将鸡蛋黄加入到奶油糖液中，搅拌均匀。 3. 在另一个碗中，加热全脂牛奶至微温，并慢慢倒入奶油糖液中，边倒边搅拌。 4. 将混合物倒入预热的烘焙机中，设置为制作冰激凌的程序，并开始烘焙机运转。 5. 烘焙机搅拌冰激凌的时间一般在30-40分钟左右，具体时间根据烘焙机的不同而有所差异。 6. 当冰激凌达到所需的质地和口感时，关掉烘焙机，取出冰激凌。 7. 如果你喜欢巧克力口味的冰激凌，可以在搅拌的过程中加入巧克力碎，或者在最后装入冰激凌盒中时撒上果仁碎，增添口感。
方法二：水果款烘焙机冰激凌制作步骤如下：
材料： 1. 淡奶油200克 2. 砂糖50克 3. 鸡蛋黄4个 4. 全脂牛奶200克 5. 香草精几滴 6. 新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）适量
步骤： 1. 将淡奶油倒入砂糖中，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。 2. 将鸡蛋黄加入到奶油糖液中，搅拌均匀。 3. 在另一个碗中，加热全脂牛奶至微温，并慢慢倒入奶油糖液中，边倒边搅拌。 4. 将混合物倒入预热的烘焙机中，设置为制作冰激凌的程序，并开始烘焙机运转。 5. 在混合物变得浓稠之前，将新鲜水果切碎或压成泥状，加入到冰激凌混合物中。 6. 烘焙机搅拌冰激凌的时间一般在30-40分钟左右，具体时间根据烘焙机的不同而有所差异。 7. 当冰激凌达到所需的质地和口感时，关掉烘焙机，取出冰激凌。 8. 装入冰激凌盒中，放入冰箱冷冻4-6小时，使其更加凝固。
以上是两种烘焙机冰激凌的制作方法和窍门，通过烘焙机的高速搅拌功能，使冰激凌混合物变得绵密柔滑，口感更佳。根据自己的口味喜好，还可以添加巧克力碎、果仁碎或新鲜水果，增添不同的口味和颜色。快来试试这种简单又美味的家制冰激凌吧！