临县家常凉菜的调料可以根据个人口味选择，主要分为两种做法，分别是酱油蒜米和花椒香醋。
第一种做法是酱油蒜米调料。所需材料包括：生抽酱油、大蒜、鸡精和葱花。制作方法如下： 1. 准备一小碗生抽酱油，加入适量清水搅拌均匀。 2. 将两瓣大蒜去皮，剁碎成蒜米。 3. 取一小碗，将蒜米倒入碗中，加入适量鸡精和葱花，再加入调好的酱油混合液，搅拌均匀。 4. 最后，将调好的蒜米酱油放入凉菜中拌匀即可。
第二种做法是花椒香醋调料。所需材料包括：花椒粒、醋、食盐和糖。制作方法如下： 1. 准备一小碗醋，加入适量清水调成适中的酸度。 2. 取适量花椒粒，放入炒锅中，小火炒香。 3. 待花椒香味扑鼻时，将炒好的花椒取出放入小碗中。 4. 将适量食盐和糖倒入碗中，再把调好的醋倒入碗中，搅拌均匀。 5. 最后，将调好的花椒香醋调料浇在凉菜上即可。
以上两种做法的调料都是能为临县家常凉菜提供丰富的口味和风味。个人在制作时可以根据自己的喜好调整材料的用量，以达到适合自己口味的效果。