荤凉菜做法带图片

荤凉菜是夏季餐桌上非常受欢迎的一道凉菜,其清爽的口感和丰富的营养成分使其备受喜爱。下面我将为大家介绍一道经典的荤凉菜——蒜蓉蒸虾。

蒜蓉蒸虾是一道简单易做的荤凉菜,口感鲜美,香气扑鼻,非常适合夏季食用。下面是制作蒜蓉蒸虾的具体步骤及所需材料。

材料: 1. 鲜虾500克 2. 大蒜适量 3. 生姜适量 4. 明油适量 5. 料酒适量 6. 盐适量 7. 鸡精适量 8. 葱花适量 9. 酱油适量

步骤: 1. 虾去壳,保留虾尾,剪开背部,去虾线,用料酒和盐搅拌均匀,腌制片刻,让虾更加鲜嫩。 2. 配制蒜蓉:蒜瓣剁成蒜蓉,姜切成细末备用。 3. 蒸炉加热,将蒜蓉和姜末撒在虾上,蒸炉上锅后,用大火蒸10-15分钟,至虾变红,肉质鲜嫩。 4. 出锅后,撒上葱花和酱油,淋上热油即可。

注意事项: 1. 选择新鲜的虾,虾肉饱满,头尾完整,没有异味。 2. 在腌制虾的时候,加入适量的料酒和盐可以去腥增鲜。 3. 制作蒜蓉时,一定要用砧板和刀具彻底清洗干净,以免引发交叉感染。 4. 蒸虾的时间要适当控制,过长会导致虾肉变硬,失去原有的嫩滑口感;过短则会导致虾肉未熟,口感不佳。 5. 制作完成后,要及时食用,以保持食材的新鲜和美味。

附上蒜蓉蒸虾的做法图片: (图片插入)

蒜蓉蒸虾是一道简单且美味的荤凉菜,不仅制作简单,而且口感细腻,营养丰富。虾肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,具有滋补益气、滋阴养颜的功效。蒜蓉更是增添了一份香气和口感,让整道菜更加美味可口。

希望大家在制作荤凉菜时,能够注意食材的新鲜和卫生,掌握好火候和调料的搭配,以制作出更加美味的荤凉菜。同时,餐前洗手、切菜板等卫生措施也是非常重要的,希望大家在享受美食的同时,也能够注重健康与卫生。