家常用小凉菜是夏季餐桌上的必备美食之一，它不仅清凉爽口，还具有丰富的营养价值。下面我将介绍两种简单易做的家常小凉菜做法：
1. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜：1根 - 大蒜：2瓣 - 生抽：适量 - 醋：适量 - 食盐：适量 - 白糖：适量 - 香菜葱花：适量
做法： 1. 将黄瓜切成细丝，大蒜切成末备用。 2. 在一个大碗中，加入适量的生抽、醋、食盐和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。 3. 将黄瓜丝倒入碗中，加入大蒜末，倒入调味汁，拌匀均匀。 4. 放入冰箱冷藏30分钟，取出后撒上香菜葱花即可。
2. 蒜蓉豆腐 材料： - 嫩豆腐：1块 - 大蒜：2瓣 - 酱油：适量 - 老抽：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 香菜葱花：适量
做法： 1. 将豆腐切成大小合适的块状备用。 2. 大蒜切末备用。 3. 使用热水烫豆腐，去除豆腐的腥味，然后将水倒掉。 4. 在一个小碗中，加入适量的酱油、老抽、食盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。 5. 在一个平底锅中，加入适量的油，烧热后，加入大蒜末炒香。 6. 加入调味汁，煮沸后加入豆腐块，小火慢煮几分钟。 7. 熄火后，撒上香菜葱花即可。
这两种家常小凉菜制作简单，口感清凉，适合夏季食用。无论是凉拌黄瓜的爽脆口感，还是蒜蓉豆腐的鲜香味道，都可以带来一份清凉与满足的美味体验。不仅适合作为正餐的配菜，也可作为下酒菜或者夜宵之一。试着动手做一下，就能在家享受到美味的小凉菜啦！