家常凉菜是孩子们喜欢的美味佳肴之一。今天，我将介绍两种简单易做的家常凉菜，让孩子们在炎炎夏日中享受美味的同时，也能摄入丰富的营养。
首先是凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，不仅口感脆嫩，还能帮助降温、消暑。制作这道菜的材料十分简单，只需要黄瓜、大蒜、醋、生抽、糖和盐。首先将黄瓜洗净切片或切条，然后用盐抓匀，腌制十分钟左右，使黄瓜变嫩。接下来，将腌制好的黄瓜沥水，加入蒜蓉、醋、生抽和糖拌匀即可。这道凉拌黄瓜既美味又开胃，是孩子们的最爱。
接下来是蒜蓉虾仁。蒜蓉虾仁是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的家常凉菜，富含蛋白质和矿物质，对孩子的生长发育非常有益。制作这道菜的材料包括虾仁、大蒜、姜末、盐、白胡椒粉、料酒和生抽。首先将虾仁洗净，用盐和料酒腌制十分钟，使其去腥。然后将腌制好的虾仁焯水至熟，并捞出沥干水分。接下来，将大蒜捣成蓉，加入姜末、盐、白胡椒粉和生抽，将调料拌匀，将虾仁放入拌匀即可。这道蒜蓉虾仁鲜美可口，营养丰富，让孩子既满足了味蕾的享受，又得到了营养的补充。
这两道家常凉菜不仅做法简单，而且风味独特。孩子们在享用之余，还能摄取到丰富的营养，促进健康成长。在家庭生活中，不妨时常为孩子们准备这些美味的凉菜，让他们在忙碌的学习生活中也能感受到家的温馨和味道。