新鲜鸡腿炖汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。下面介绍两种制作新鲜鸡腿炖汤的做法。
做法一：滋补鸡腿汤 所需材料: - 鸡腿2只 - 当归3克 - 党参3克 - 枸杞子3克 - 干贝2粒 - 姜片适量 - 料酒适量 - 清水适量 - 盐适量
步骤： 1. 准备工作：将鸡腿洗净，切块。将当归、党参、枸杞子、干贝用清水浸泡15分钟，然后沥水备用。 2. 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡腿煮沸，煮沸一分钟后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。 3. 另起锅热油，加入姜片煸炒片刻，然后加入料酒炒匀。 4. 加入炖好的鸡腿，煮沸后加入调料和预先浸泡的草药，煮沸后改为中小火慢炖约20分钟。 5. 汤煮至浓稠，加入盐调味，再煮3-5分钟即可。
做法二：清炖鸡腿汤 所需材料: - 鸡腿2只 - 姜片适量 - 料酒适量 - 清水适量 - 盐适量
步骤： 1. 准备工作：将鸡腿洗净，切块。姜片备用。 2. 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡腿煮沸，煮沸一分钟后撇去浮沫，并用清水冲洗鸡腿备用。 3. 另起锅热油，加入姜片煸炒片刻，然后加入料酒炒匀。 4. 加入炖好的鸡腿，煮沸后改为中小火慢炖约30分钟至鸡腿变烂。 5. 汤煮至浓稠，加入盐调味，再煮3-5分钟即可。
以上是两种制作新鲜鸡腿炖汤的做法。根据个人口味可适量调整调料用量，希望能给大家带来美味的享受！