新鲜的贝壳海鲜是一道美味且营养丰富的料理，它能给人们带来独特的口感和满满的海洋风味。在下面，我将介绍两种简单易学的贝壳海鲜做法，让你在家中也能享受到这道美味佳肴。
第一种做法：清蒸贝壳海鲜 1. 材料准备： - 新鲜的贝壳海鲜（比如蛤蜊、扇贝等） - 蒜末、姜末、葱段 - 盐、料酒
2. 准备步骤： a. 将贝壳海鲜浸泡在清水中，用刷子清洗干净。 b. 沥干水分后，将贝壳海鲜放入蒸锅或蒸笼中，加入适量的蒜末、姜末和葱段。 c. 均匀撒上盐并倒入适量的料酒，盖上锅盖，开始蒸煮。
3. 烹饪步骤： a. 打开火源，用中火蒸煮贝壳海鲜，约需要5-8分钟。 b. 当贝壳完全打开时，表示蒸煮完成，即可关火。 c. 摆盘装饰，上桌即可享用。
第二种做法：香辣炒贝壳海鲜 1. 材料准备： - 新鲜的贝壳海鲜（比如蛤蜊、扇贝等） - 蒜末、姜末、葱段 - 辣椒、干辣椒 - 盐、生抽、糖
2. 准备步骤： a. 将贝壳海鲜浸泡在清水中，用刷子清洗干净。 b. 沥干水分后，备用。 c. 准备调味料：将辣椒、干辣椒切碎备用。
3. 烹饪步骤： a. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至7-8成热。 b. 加入蒜末、姜末和葱段爆炒，随后加入切碎的辣椒和干辣椒翻炒片刻。 c. 加入贝壳海鲜翻炒，然后加入适量的盐、生抽和糖，炒匀后加入少许清水继续翻炒。 d. 当贝壳完全打开，表明炒制完成，即可关火。 e. 摆盘装饰，上桌即可享用。
以上是两种简单易学的新鲜贝壳海鲜做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整调料。快去尝试这道美味的海鲜料理吧，让你的家人和朋友都为你的厨艺感到赞叹！