家常凉菜是我们日常生活中经常吃的一种美味佳肴。下面将介绍两种不同的家常凉菜做法，希望能给大家带来一些灵感。
第一种做法： 蒜泥白肉
材料： - 猪肉（里脊肉或者梅花肉）500克 - 蒜末4瓣 - 酱油3勺 - 醋2勺 - 盐适量 - 白糖1勺 - 花椒油2勺
步骤： 1. 将猪肉切成块状，放入锅中加入适量水和几片姜，加少许盐，煮至熟烂。捞出晾凉后切成薄片备用。 2. 在碗中加入酱油、醋、蒜末、盐、白糖，搅拌均匀制成调味汁。 3. 将调味汁倒在薄肉片上，加入花椒油，轻轻搅拌均匀。 4. 装盘，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
第二种做法： 番茄拌黄瓜
材料： - 黄瓜1根 - 番茄1个 - 红椒适量 - 盐适量 - 醋2勺 - 糖适量 - 食用油适量
步骤： 1. 将黄瓜和番茄洗净，切成细条状备用。 2. 锅中加入适量油，放入红椒翻炒出香味。取出红椒油备用。 3. 在一个大碗中加入适量盐、醋、糖，搅拌均匀。 4. 将黄瓜和番茄放入碗中，加入调味料，轻轻拌匀。 5. 撒上适量的红椒油，搅拌均匀即可食用。
无论是蒜泥白肉还是番茄拌黄瓜，这两种家常凉菜都是非常简单易做的，而且口感鲜美、清爽可口。它们不仅可以作为正餐的配菜，还可以作为下酒菜的好选择。希望大家喜欢！