盐排骨猪脚炖汤做法

盐排骨猪脚炖汤是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其鲜美的口感和滋补的功效而闻名。下面将介绍两种不同的盐排骨猪脚炖汤做法。

做法一： 食材：盐排骨500克，猪脚500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

1. 首先，将盐排骨和猪脚洗净，用开水烫煮至血水全部冒出，然后捞出冲洗干净。

2. 接下来，将锅中放入适量油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 然后，将洗净的盐排骨和猪脚倒入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒去腥。

4. 接着，将足够的清水放入锅中，加入盐和胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮2个小时以上，直到排骨和猪脚炖烂入味。

5. 最后，根据个人口味添加适量的调味品，如糖、鸡精等，炖煮片刻即可。

做法二： 食材：盐排骨500克，猪脚500克，葱姜蒜适量，香菇适量，料酒适量，盐适量。

1. 首先，将盐排骨和猪脚洗净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

2. 接下来，将葱姜蒜切成末，香菇切片备用。

3. 然后，将锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味。

4. 接着，将洗净的盐排骨和猪脚放入锅中煸炒片刻，加入料酒煮去腥味。

5. 接着，加入适量的清水，放入盐和香菇，大火煮沸后转小火炖煮2个小时以上，使排骨和猪脚炖烂入味。

6. 最后，根据个人口味添加适量的调味品，如酱油、盐等，炖煮片刻即可。

无论采用哪种做法，盐排骨猪脚炖汤都是一道美味营养的佳肴。炖汤的过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量和炖煮时间，以达到最佳的口感和鲜美度。这道汤既适合冬季食用，暖胃驱寒，又适合整年食用，滋补身体。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这款盐排骨猪脚炖汤都是不错的选择。