对虾是一道香糯鲜美的海鲜，有着丰富的蛋白质和营养价值。今天，我将介绍两种简单又美味的家常做法，以期给您带来不一样的口感体验。
第一种做法是麻辣对虾。首先，将新鲜的对虾用盐和白胡椒粉腌制约15分钟，然后将对虾烫熟备用。接着，在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。之后，加入少量的水，再放入烫熟的对虾，翻炒均匀至对虾上色。最后，撒上花椒粉、香菜末，翻炒均匀即可装盘。
第二种做法是蒜蓉对虾。首先，将对虾去壳留尾，用刀在背部轻轻剖开，去掉虾线。然后，将姜蒜切末备用。接着，将腌制好的对虾放入滚水中焯烫至变色后捞出备用。再将蒜末和姜末放入热锅中炒香，加入适量的盐，糖和鸡精搅拌均匀。最后，将炒好的蒜末和姜末放入对虾背部剖开的口中，蒸5分钟即可出锅。
这两种做法各有特色，麻辣对虾独特的麻辣口味会带给您更加浓郁的滋味，而蒜蓉对虾则通过蒜末和姜末的蒸煮，使得对虾更加鲜嫩可口。无论您是喜欢麻辣口感还是蒜香味道，这两道对虾凉菜都能够满足您的口味。赶紧动手尝试一下，让您的家常菜单更加丰富多样吧！