家常菜凉菜是夏季餐桌上的常见菜肴，它们清爽凉快，适合夏季食用。下面我将介绍两种常见的家常菜凉菜做法。
一、拍黄瓜 材料：黄瓜、蒜头、辣椒、酱油、醋、盐、糖、香油。
做法：1. 将黄瓜削皮，切成薄片，蒜头和辣椒切碎备用； 2. 将黄瓜放入大碗中，加入适量的盐拌匀，静置15分钟，让黄瓜释放水分； 3. 挤掉黄瓜的水分，加入蒜头和辣椒碎，再加入适量的酱油、醋、糖和香油，用筷子搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳 材料：黑木耳、黄瓜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、白胡椒粉、盐、糖、醋、清汤、香油。
做法：1. 将黑木耳浸泡在温水中，切成合适大小的块状，黄瓜切成细丝备用； 2. 热锅加少量油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油； 3. 加入适量的盐、糖、醋、清汤、白胡椒粉煮沸，将木耳放入煮熟，捞出沥干； 4. 将木耳和黄瓜放入大碗中，倒入煮好的调料，加入适量的香油，用筷子搅拌均匀即可。
这两道凉菜非常适合夏季食用，制作简单，口感清爽，营养丰富。拍黄瓜的咸鲜口味，加入了蒜头和辣椒的辣味，给人食欲挑逗；而凉拌木耳则是以木耳的爽滑口感和黄瓜的清脆口感相结合，加入豆瓣酱的浓郁味道，口感丰富。
这些家常菜凉菜既可以作为主食的搭配，也可以当作开胃凉菜，非常适合和家人朋友一起分享。无论是家庭聚餐还是夏日野餐，它们都是不可错过的美味选择。赶快动手尝试制作吧，享受夏季的清爽美食吧！