家常凉菜带汤是夏季餐桌上常见的美食之一。非常适合当作开胃菜或者作为正餐的一部分。下面将介绍两种经典的家常凉菜带汤的做法。
1. 麻辣口水鸡 材料： - 鸡胸肉 250克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒粉 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 糖 适量 - 香菜 适量
做法： 步骤1：将鸡胸肉切成适当大小的块。 步骤2：烧一锅开水，将鸡胸肉放入水中焯水一下，捞出备用。 步骤3：将葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜炒香。 步骤4：将辣椒粉、酱油、醋、盐、鸡精、糖等调料调匀，倒入锅中炒匀。 步骤5：将焯水过的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀，直至鸡胸肉充分吸收调料味道。 步骤6：装盘，撒上适量的香菜即可。
2. 醋溜木耳 材料： - 木耳 适量 - 葱姜蒜适量 - 醋 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 盐 适量
做法： 步骤1：将木耳用清水泡发，洗净备用。 步骤2：将葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜炒香。 步骤3：将泡发好的木耳放入锅中翻炒均匀。 步骤4：加入适量的酱油、糖、盐、醋与木耳翻炒均匀。 步骤5：炒熟后，关火，装盘即可。
以上是两种家常凉菜带汤的做法，无论选择麻辣口水鸡还是醋溜木耳，对于喜欢清爽味道的人来说，都是理想的选择。这些凉菜不仅口感鲜美，而且易于制作，适合于家庭或者聚会时的准备。不妨在夏天的闲暇时刻，尝试做一道凉爽的带汤家常凉菜，给家人和朋友带来惊喜。