茯苓炖汤是一道非常受欢迎的传统汤品，具有滋补身体、健脾养胃、调理肠胃、祛除湿气等功效。茯苓炖汤的做法有很多种，下面分别介绍两种常见的做法，供大家参考。
做法一： 材料：茯苓30克、瘦猪肉200克、猪骨300克、枸杞适量、生姜适量、盐适量。
步骤： 1. 将茯苓用清水浸泡10分钟，然后用刀将茯苓刮去表面的杂质，洗净备用。 2. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮2分钟后捞出洗净备用。 3. 猪肉切块，用开水焯水去血水备用。 4. 把猪骨、猪肉、茯苓、枸杞、生姜放入炖盅中，加适量的清水，放入蒸锅中大火蒸2小时。 5. 取出炖盅，撒入适量的盐，搅拌均匀即可食用。
做法二： 材料：茯苓30克、鲫鱼1尾、瘦猪肉200克、红枣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
步骤： 1. 将茯苓用清水浸泡10分钟，然后用刀将茯苓刮去表面的杂质，洗净备用。 2. 鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净备用。 3. 猪肉切块，用热水焯水去血水备用。 4. 取一个大锅，加适量的清水烧开，加入鲫鱼、猪肉、茯苓、红枣、姜片和一点料酒，小火炖煮1小时。 5. 最后，加入适量盐调味即可。
茯苓炖汤是一道简单易做又营养美味的汤品。无论采用哪种做法，都能够充分发挥茯苓的功效，补益身体。在寒冷的冬天里，无论是作为一道温暖的家常汤饮，还是作为滋补养生的选择，茯苓炖汤都是一个不错的选择。