酒店天鹅蛋是一道独特的海鲜料理，它结合了餐厅酒店特色和创意厨艺。下面将介绍两种酒店天鹅蛋的做法，带给您不同的美食体验。
做法一：煎炸酒店天鹅蛋
材料： - 天鹅蛋 - 海鲜（例如虾仁、鱼糜等） - 面包屑 - 鸡蛋 - 面粉 - 盐、胡椒粉 - 油
步骤： 1. 将海鲜加入碗中，用盐、胡椒粉搅拌均匀。 2. 用刀将天鹅蛋壳上部分剪开，将蛋清和蛋黄分开，并轻轻取出蛋黄。 3. 将海鲜填入蛋壳中，再用蛋黄盖住。 4. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。 5. 另取一个碗，放入面粉，并加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 6. 将蛋壳中的海鲜天鹅蛋先在面粉中沾裹均匀，再放入鸡蛋液中，最后滚上面包屑。 7. 将油预热至180摄氏度，将天鹅蛋放入油锅中煎至金黄色。 8. 取出沥干油份，切成小块即可食用。
做法二：烤制酒店天鹅蛋
材料： - 天鹅蛋 - 海鲜（例如龙虾肉、扇贝等） - 黄油 - 大蒜 - 鲜柠檬汁 - 盐、胡椒粉 - 干酒
步骤： 1. 将天鹅蛋在沸水中煮熟（大约煮10分钟），待凉后剥壳备用。 2. 将海鲜切成小块。 3. 将黄油融化，加入捣碎的大蒜，煮几分钟，使得大蒜的味道融入黄油中。 4. 加入鲜柠檬汁、盐、胡椒粉和干酒，搅拌均匀，制成调味汁备用。 5. 在烤盘上铺上锡纸，将天鹅蛋和海鲜均匀地排列在上面。 6. 将调味汁均匀地倒在天鹅蛋和海鲜上，确保每个都有充分的涂抹。 7. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，或直到天鹅蛋和海鲜表面呈金黄色。 8. 取出烤盘，将天鹅蛋和海鲜装盘即可。
希望以上两种做法能为您带来不一样的酒店天鹅蛋美食体验。无论您选择煎炸还是烤制，相信都能品尝到美味的海鲜料理，并感受到酒店级别的独特风味。