广东野菜炖汤的做法

广东野菜炖汤是一道以新鲜蔬菜为主料的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍两种制作广东野菜炖汤的做法。

做法一： 材料：鲜野菜500克、猪骨500克、姜片5片、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤： 1. 将野菜洗净，剪成合适的大小备用。 2. 猪骨放入锅中，加入适量清水，煮沸后煮2-3分钟，捞出洗净去血水。 3. 锅中加入适量清水，放入煮净的猪骨，大火煮沸后撇去浮沫。 4. 加入野菜和姜片，继续煮沸后改小火炖煮30分钟，煮至汤汁浓郁，野菜熟软。 5. 最后加入适量盐和料酒调味，煮沸一分钟即可。

做法二： 材料：鲜野菜500克、瘦肉片200克、豆腐皮50克、姜片5片、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤： 1. 将野菜洗净，切成适当的大小；将豆腐皮切成小块备用。 2. 锅中加入适量清水，放入豆腐皮和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。 3. 煮沸后加入瘦肉片，继续煮沸后改小火炖煮15分钟，使肉变熟。 4. 加入野菜，继续炖煮10分钟，直到野菜变软。 5. 最后加入适量盐和料酒调味，煮沸一分钟即可。

无论是第一种做法还是第二种做法，广东野菜炖汤都是一道简单而美味的家常菜，制作过程中可以根据个人口味的喜好调整调料的用量，享受健康又美味的野菜炖汤。