闽南猪心炖汤是一道具有浓厚地方特色的美食，营养丰富，口感鲜美。它有两种不同的做法，下面我将为大家介绍两种做法。
做法一： 材料：鲜猪心500克，金针菇适量，枸杞适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量。
1.将猪心清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水去血水，捞起沥干备用。
2.准备炖锅，放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒和猪心，大火烧开撇去浮沫。
3.将锅转小火，炖煮60分钟，之后加入金针菇和枸杞，继续炖煮15分钟。
4.最后加入适量盐、胡椒粉和味精进行调味，搅拌均匀即可关火。
做法二： 材料：鲜猪心500克，花菇适量，枸杞适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
1.将猪心清洗干净，切成薄片状，放入沸水中焯水去血水，捞起沥干备用。
2.准备炖锅，放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒和猪心，大火烧开撇去浮沫。
3.将锅转小火，炖煮30分钟，之后加入花菇和枸杞，继续炖煮15分钟。
4.最后加入适量盐、胡椒粉和鸡精进行调味，搅拌均匀即可关火。
以上就是闽南猪心炖汤的两种做法，可以根据个人口味选择使用不同的配料进行调配。猪心炖汤不仅味道鲜美，还具有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对于补血养心、益气强身都有很好的效果。不妨在家尝试一下，为家人带来美味和健康。