家常便饭调凉菜是许多家庭中常见的一道美味佳肴。它不仅容易制作，而且更加清爽可口，非常适合夏季的炎热天气。下面将介绍两种家常便饭调凉菜的做法。
1. 凉拌黄瓜： 材料：黄瓜、蒜、酱油、醋、香油、盐。
步骤： 1）将黄瓜剥皮，切成薄片。使用盐腌制片刻，以去除多余的水分。 2）将蒜切碎，放入碗中。加入酱油、醋和香油，搅拌均匀。 3）将黄瓜片用纱布或纸巾擦干，然后放入碗中。搅拌均匀，确保黄瓜完全裹上调味料。 4）放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以增加口感和味道。 5）取出并享用。
2. 凉拌豆腐： 材料：嫩豆腐、葱、姜、蒜、酱油、醋、辣椒油、白胡椒粉。
步骤： 1）将嫩豆腐切成小块。 2）将葱、姜、蒜切碎。 3）将酱油、醋、辣椒油、葱姜蒜碎和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制作成调味汁。 4）将嫩豆腐放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。 5）放入冰箱冷藏1小时以上，以使豆腐更加入味。 6）取出并享用。
这两种家常便饭凉菜的制作方法简单易行，所需材料常见且易于获取。它们都拥有清爽的口感和独特的味道，非常适合作为便饭或夏季聚餐的佳选。无论是家庭内用餐还是招待客人，这些美味的凉菜都能给人带来愉悦的味蕾享受。让我们每天都能享受到美味的家常便饭调凉菜！