家常凉菜是夏季餐桌上常见的美食，清爽可口又开胃。下面我将介绍两种不同的家常凉菜做法，希望能给大家带来新的口味享受。
第一种做法：凉拌黄瓜
材料： 1. 新鲜黄瓜2根 2. 大蒜3瓣 3. 食用油1勺 4. 酱油1勺 5. 醋适量 6. 盐适量 7. 白芝麻适量
做法： 1. 黄瓜去皮切成薄片，大蒜剁成蓉备用。 2. 将黄瓜片放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，然后用清水冲洗掉多余的盐分。 3. 将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入另一个碗中。 4. 在黄瓜片上加入大蒜蓉、食用油、酱油和少许醋，搅拌均匀。 5. 最后，撒上一些白芝麻即可。
第二种做法：凉拌木耳
材料： 1. 干木耳适量 2. 青椒1个 3. 红椒1个 4. 大蒜2瓣 5. 生姜适量 6. 食用油1勺 7. 盐适量 8. 醋适量
做法： 1. 干木耳洗净后，用温水泡发30分钟至软化。 2. 把泡发好的木耳水分沥干，切成适当大小的丝。 3. 青椒和红椒洗净切丝，大蒜和生姜剁成末备用。 4. 取一个锅，倒入食用油，加热后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。 5. 将木耳丝、青红椒丝倒入锅中翻炒几分钟，加入适量的盐和醋，煮开一分钟即可。 6. 凉拌木耳可放入冰箱冷藏片刻，更加清凉可口。
这两种家常凉菜做法简单易学，无论是作为餐前小吃还是中餐配菜都非常合适。希望大家尝试制作并尽情享用。