奶油海鲜墨汁意面是一道美味又诱人的意大利传统菜肴。这道菜结合了新鲜的海鲜，浓郁的奶油酱和口感丰富的墨汁意面，是一道让人无法抗拒的美食享受。下面将介绍两种制作这道菜的做法。
做法一：经典版
所需材料： - 250克墨汁意面 - 200克混合海鲜（如虾仁、扇贝、蛤蜊等） - 1个洋葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 150毫升奶油 - 100毫升鸡汤 - 盐和胡椒粉适量 - 欧芹碎适量
做法步骤： 1. 将墨汁意面放入开水中煮熟，根据包装上的说明时间为准。捞出后沥干备用。 2. 取一大锅，在中火下加热奶油。加入洋葱和大蒜，翻炒数分钟，直至洋葱变软。 3. 加入混合海鲜，继续翻炒2-3分钟，海鲜变色后取出备用。 4. 倒入鸡汤，煮沸。然后加入墨汁意面翻炒均匀，让意面充分吸收墨汁。 5. 加入奶油，搅拌均匀。调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。 6. 最后将炒好的海鲜放入锅中，轻轻翻炒均匀。 7. 装盘时，撒上欧芹碎作为装饰即可。
做法二：低脂版
所需材料： - 250克全麦墨汁意面 - 200克混合海鲜（如虾仁、带子、鱼块等） - 1个洋葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 150毫升低脂奶或植物奶 - 1汤匙橄榄油 - 盐、胡椒粉和香辣粉适量 - 欧芹碎适量
做法步骤： 1. 同样先将墨汁意面煮熟，捞出沥水备用。 2. 在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜翻炒至香。加入混合海鲜，继续煮炒数分钟，海鲜变色后取出备用。 3. 在同一锅中，倒入奶和低脂鸡汤，煮沸。加入墨汁意面翻炒均匀，让意面充分吸收墨汁。 4. 调入适量的盐、胡椒粉和香辣粉，根据个人口味进行调整。 5. 最后将炒好的海鲜添加到锅中，轻轻翻炒均匀。 6. 盛盘时，撒上欧芹碎进行装饰。
这两种做法都能制作出美味的奶油海鲜墨汁意面。如果你更注重健康，可以选择低脂版，以全麦面条和植物奶代替传统的意面和奶油，依然能品尝到丰富的味道。无论哪种做法，奶油海鲜墨汁意面都是一道让人垂涎欲滴的美食，尽情享受吧！