海鲜菇炒丸子是一道美味又健康的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面分别介绍两种制作海鲜菇炒丸子的做法。
做法一：
所需食材： 1. 海鲜丸子：250克； 2. 蟹肉或虾仁：适量； 3. 海鲜菇：150克； 4. 葱姜蒜末：适量； 5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量； 6. 高汤或清水：适量； 7. 淀粉：适量； 8. 食用油：适量。
步骤： 1. 准备一个大碗，将海鲜丸子放入碗中，加入适量的淀粉，将丸子均匀裹上淀粉，备用； 2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入海鲜丸子，煎至两面金黄，捞出沥干备用； 3. 同一锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味； 4. 加入海鲜菇翻炒片刻，再放入蟹肉或虾仁煸炒至变色； 5. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味； 6. 倒入适量的高汤或清水，烧开后加入煎好的丸子，焖煮数分钟，使丸子熟透； 7. 加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
做法二：
所需食材： 1. 海鲜丸子：250克； 2. 鲜贝类（如扇贝或螺肉）：适量； 3. 海鲜菇：150克； 4. 洋葱：1个； 5. 青红椒：适量； 6. 料酒、生抽、盐、糖：适量； 7. 淀粉、高汤或清水：适量； 8. 食用油：适量。
步骤： 1. 将海鲜丸子焯水煮熟，捞出备用； 2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热后放入洋葱和青红椒丝，翻炒至略微变软； 3. 加入鲜贝类和海鲜菇翻炒均匀； 4. 倒入适量的料酒，煸炒片刻； 5. 加入适量的高汤或清水，加盖焖煮数分钟，使菇类变软； 6. 加入适量的生抽、盐和糖调味； 7. 倒入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠； 8. 最后放入煮熟的丸子，翻炒均匀，水分稍收干即可。
以上就是海鲜菇炒丸子的两种做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。无论哪种做法，都能带给您美味可口的海鲜菇炒丸子。祝您好胃口！