湘菜海鲜烧烤是一道以湖南地方特色调料和新鲜海鲜为主料，通过烧烤烹饪方式制作而成的美食。下面将介绍两种常见的湘菜海鲜烧烤做法。
做法一：辣味湘菜海鲜烧烤
所需食材： - 新鲜海鲜（如鱼、虾、鱿鱼等，按个人口味选择） - 洋葱、蒜、生姜、红葱头适量 - 辣椒粉、花椒粉、十三香等调料适量 - 盐、糖、酱油、料酒、醋适量 - 食用油适量
步骤： 1. 将海鲜彻底清洗干净，切块备用。 2. 将洋葱、蒜、姜切碎，红葱头切片备用。 3. 在一个容器中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、十三香，加入盐、糖、酱油、料酒、醋调成糊状。 4. 将切好的海鲜均匀涂抹上调料糊，腌制约半小时入味。 5. 预热烧烤架，刷上适量的食用油，将腌制好的海鲜摆在烧烤架上。 6. 烤制过程中，用刷子不断翻烤，直到表面呈现金黄色、香气四溢即可。
做法二：蒜香湘菜海鲜烧烤
所需食材： - 新鲜海鲜（如扇贝、螃蟹、贝类等，按个人口味选择） - 蒜蓉适量 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量 - 食用油适量
步骤： 1. 将海鲜洗净备用。 2. 在一个容器中，加入适量的蒜蓉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀。 3. 将腌制好的蒜香调料均匀涂抹在海鲜表面，腌制20分钟入味。 4. 预热烧烤架，刷上适量的食用油，将腌制好的海鲜摆放在烧烤架上。 5. 烤制过程中不断翻面，直到表面出现金黄色，肉质熟透即可。
无论是辣味还是蒜香湘菜海鲜烧烤，都可以根据个人口味调整使用的调料和烹饪时间。享受湖南特色美食的同时，还能尽情品味到海鲜的鲜美滋味。记得与家人或朋友一起分享，共同享受这道美味的佳肴。