蒜蓉粉丝是一道经典的中式菜肴，通常搭配海鲜如虾仁、蚬肉等来增添口感和鲜美度。然而，有时候我们可能没有海鲜材料，或者对海鲜过敏。不用担心，下面我将介绍两种不含海鲜的蒜蓉粉丝的做法，让您能够享受到这道美味佳肴。
第一种做法是蒜蓉香菇粉丝。所需材料包括香菇、粉丝、蒜蓉、葱末、生抽、盐和食用油。首先，将香菇洗净切片备用。接下来，将粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成适口长短。然后，在锅中热油，加入蒜蓉、葱末炒香。接着加入香菇翻炒，使其稍微变软。然后加入泡软的粉丝，用生抽和少量盐调味。最后，翻炒均匀，直至香菇和粉丝完全熟透即可起锅。这道蒜蓉香菇粉丝清爽可口，香气四溢。
第二种做法是蒜蓉豆腐粉丝。所需材料包括豆腐、粉丝、蒜蓉、葱末、生抽、盐和食用油。首先，将豆腐切成块状备用。然后，将粉丝用温水泡软，用剪刀剪成适口长短。接下来，在锅中热油，加入蒜蓉、葱末炒香。然后加入切好的豆腐块，轻轻煎炸一下，使其表面稍微结实。接着加入泡软的粉丝，用生抽和少量盐调味。最后，炒匀，直至豆腐块和粉丝熟透即可关火。这道蒜蓉豆腐粉丝口感软糯，味道鲜香。
无论是蒜蓉香菇粉丝还是蒜蓉豆腐粉丝，都是健康美味的素食佳肴，而且制作简单，调理时间也不长。您可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少蒜蓉和葱末，让它更加适合自己的口味。希望您能尝试并喜欢这两种无海鲜的蒜蓉粉丝做法！