凉菜装盘造型家常

凉菜作为中国传统菜肴之一，具有不同的做法和口味。在众多的凉菜中，凉菜装盘造型家常是一种简单而美观的做法。下面将介绍两种凉菜装盘造型家常的做法。

做法一：拍黄瓜

材料： - 黄瓜：2根 - 食盐：适量 - 白醋：适量 - 大蒜：2瓣 - 香菜：适量

步骤： 1. 将黄瓜削皮，并切成长度约为5厘米的长段。 2. 用刀背拍打黄瓜，让其裂开，并放入碗中。 3. 在黄瓜上撒上适量的食盐，拌匀。 4. 将碗放置在倾斜的盘子里，让盘子底部保持稍微倾斜的状态，让黄瓜中的水分自然流出。 5. 挤压大蒜瓣并加入白醋，拌匀后倒入黄瓜中，稍微搅拌均匀。 6. 最后，将准备好的凉拌黄瓜摆放在盘子中间，用香菜点缀即可。

做法二：拌花生米

材料： - 花生米：适量 - 青豆：适量 - 红椒：适量 - 姜丝：适量 - 食盐：适量 - 白糖：适量 - 香醋：适量 - 食用油：适量

步骤： 1. 将花生米放入油锅中炸熟，捞出后沥干油。 2. 将青豆焯水煮熟后捞出，沥干水分。 3. 将红椒切成细丝。 4. 在一个大碗中，加入适量食盐、白糖、姜丝、香醋和食用油，搅拌均匀。 5. 将炸好的花生米、焯熟的青豆和红椒丝一起倒入碗中，拌匀。 6. 最后，将拌好的花生米摆放在盘子中央，用红椒丝覆盖其上，即可。

以上就是关于《凉菜装盘造型家常》的两种做法，凉菜装盘造型家常不仅简单易做，而且美观大方。根据自己的口味和喜好，可以选择不同的凉菜做法进行制作，增添餐桌的色彩和食欲。希望大家能够尝试并喜欢这些装盘造型家常凉菜。