家常凉菜东北调料油是东北地区非常常见的调料之一，它具有浓郁的香味和独特的口感，能提升家常凉菜的美味度。下面将介绍两种常见的家常凉菜东北调料油的做法。
做法一：传统砂锅熬制
材料： - 500ml 食用油 - 50g 豆瓣酱 - 30g 辣椒酱 - 20g 姜片 - 2个 大蒜头 - 15g 香菜 - 10g 盐 - 10g 糖
步骤： 1. 在砂锅中倒入食用油，加热至六成热。 2. 在热油中加入姜片和大蒜头煸炒出香味。 3. 加入豆瓣酱和辣椒酱，煸炒均匀。 4. 炒至调料冒出红油，加入盐和糖，再继续煸炒均匀。 5. 最后加入香菜，煸炒片刻即可。
做法二：快速电饭煲制作
材料： - 500ml 食用油 - 50g 豆瓣酱 - 30g 辣椒酱 - 20g 姜片 - 2个 大蒜头 - 15g 香菜 - 10g 盐 - 10g 糖
步骤： 1. 将辣椒酱、豆瓣酱、姜片和大蒜头放入电饭煲内，加入适量的油。 2. 开启电饭煲的保温功能，调到最高温度。 3. 根据个人口味，选择保温时间，一般为30分钟至1小时。 4. 开盖，加入盐、糖和香菜，搅拌均匀。
这两种做法都能制作出浓郁美味的家常凉菜东北调料油。传统砂锅熬制的调料油更加醇厚，色泽较深，适合喜欢原始味道的人；而快速电饭煲制作的调料油更加方便快捷，适合忙碌的现代家庭使用。无论采用哪种做法，都能为凉菜增添一道独特的风味。立即动手试试吧！