第一种做法：基本木耳清炖汤
材料： - 干木耳 50克 - 瘦猪肉 200克 - 葱段 2根 - 姜片 3片 - 鸡汤或清水 800毫升 - 盐 适量
步骤： 1. 将木耳放入清水中浸泡约半小时，直到软化。然后切成合适大小的块状备用。 2. 瘦猪肉洗净后切成薄片备用。 3. 将姜片切成细片，葱切成段状备用。 4. 锅中加入适量的清水或鸡汤，放入猪肉片，姜片和葱段，煮至猪肉变色。 5. 接着将切好的木耳加入锅中，再加入适量的盐，继续炖煮约10分钟，直到肉熟烂，汤汁呈浓稠状。 6. 关火，撒上一些葱末作为装饰即可享用。
第二种做法：特色木耳清炖汤
材料： - 干木耳 50克 - 北豆腐 200克 - 鸡蛋 2个 - 鸡汤或清水 800毫升 - 葱末 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量
步骤： 1. 将木耳泡发至软化，切成小块备用。 2. 北豆腐切成小块备用。 3. 将鸡蛋打入碗中，搅匀。 4. 锅中加入适量的清水或鸡汤，煮沸后将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀，成为蛋花状。 5. 接着放入切好的木耳和北豆腐，加入适量的盐和酱油，继续炖煮约10分钟，直到豆腐熟烂，汤汁呈浓稠状。 6. 关火，撒上一些葱末作为装饰即可享用。
这两种做法都是木耳清炖汤的经典做法，第一种比较简单基础，适合喜欢原汁原味的人；而第二种则添加了北豆腐和酱油，使得汤的口感更加丰富，适合喜欢特色口味的人尝试。无论是哪种做法，都能够带来一碗美味的木耳清炖汤，富含营养，有助于补充体力和提升免疫力。