青蒿炖汤的做法

青蒿炖汤是一道常见的家常汤品，它既美味又健康。青蒿具有清热解毒、养血补铁的功效，适宜于春季食用。下面介绍两种制作青蒿炖汤的做法。

第一种做法：

所需食材： 1. 青蒿 500克 2. 鸡腿 2块 3. 姜片 3片 4. 盐 适量 5. 料酒 适量

步骤： 1. 将鸡腿洗净，切块备用。 2. 青蒿洗净，切成适中的段。 3. 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片炒香。 4. 放入鸡腿块煎煮至呈金黄色。 5. 倒入适量的料酒煮去鸡腥味。 6. 加入适量的清水，待水开后放入青蒿，煮至青蒿软烂。 7. 最后加入适量的盐进行调味即可。

第二种做法：

所需食材： 1. 青蒿 500克 2. 五花肉 100克 3. 鲍鱼片 50克 4. 胡萝卜 1根 5. 香菇 3朵 6. 盐 适量

步骤： 1. 将五花肉、胡萝卜、香菇切片备用。 2. 青蒿洗净，切成适中的段。 3. 炒锅加热，将五花肉煎至两面金黄，出香味。 4. 加入适量的清水，放入胡萝卜、香菇、鲍鱼片，煮至食材熟烂。 5. 接着放入青蒿，继续煮至青蒿软烂即可。 6. 最后加入适量的盐进行调味即可。

无论是第一种还是第二种做法，青蒿的选择要新鲜嫩绿，这样炖煮出来的汤会更加清香可口。青蒿炖汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的维生素C和纤维素等营养物质，可增强身体免疫力。它的制作简单，适合家庭日常烹饪，对于一家人的健康非常有益。