家常母鸡炖汤炒菜是一道充满家庭温暖的经典菜肴。它既能带来丰盛的饭前开胃，又能满足家人对美味健康的需求。下面将介绍两种不同的做法，希望能给喜欢做菜的朋友们提供一些灵感。
第一种做法是经典的炖汤炒菜做法。首先，我们需要准备新鲜的母鸡和各种蔬菜，如洋葱、胡萝卜、冬笋等。将母鸡切块，用开水焯水去腥。然后，将锅中加入适量的清水，将母鸡块放入炖煮，再加入少许姜片、葱段和料酒，中小火慢慢炖煮1-2小时，直至鸡肉变得鲜嫩，同时鸡汤也变得香浓。然后，将洋葱、胡萝卜、冬笋等蔬菜切成适当的大小，用锅热油炒熟，并加入适量的盐和鸡精调味。最后，将炖好的鸡肉块和蔬菜一起装盘，倒入刚才炖出来的鸡汤，撒上一些香菜即可。
第二种做法是加入特色调料的母鸡炖汤炒菜。这种做法更为考究，需要准备一些特色的调料和配料。首先，我们可以在炖鸡之前，用酱油、料酒、鸡精、姜片等调料腌制母鸡一段时间，这样可以使鸡肉更加入味。然后，将锅中加入鸡骨汤，加入调料腌制好的鸡肉块，再放入干贝、蘑菇等配料，用文火慢慢炖煮1-2小时，直至鸡肉入味。然后，将蔬菜如青椒、红椒、豆芽等切块，用锅热油炒熟，加入适量的盐、胡椒粉和香辣酱调味。最后，将炖好的鸡肉块和炒熟的蔬菜一起装盘，倒入刚才炖出来的鸡汤，撒上一些葱花和香菜即可。
以上是家常母鸡炖汤炒菜的两种做法，无论是经典还是特色，都能给家人带来美味和温暖。做菜不仅需要技术，也需要心思和热情，希望大家都能享受到烹饪的乐趣，让每一道菜都成为家庭的珍贵回忆。