一、传统做法： 材料： - 海马沙虫：200克 - 猪骨：500克 - 枸杞：少许 - 姜片：3片 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 水：适量
步骤： 1. 将海马沙虫用温水泡软，然后用刀将其切成小段备用。 2. 猪骨洗净后放入滚水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 3. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将猪骨和海马沙虫一起放入锅中。 4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，期间不断撇去浮沫。 5. 最后加入枸杞和盐，再炖煮10分钟即可。 6. 将炖好的海马沙虫炖汤倒入碗中即可食用。
二、快速做法： 材料： - 海马沙虫干货：50克 - 猪肉末：150克 - 豆腐：200克 - 老姜：适量 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 水：适量
步骤： 1. 将豆腐切成小块备用。 2. 干海马沙虫泡软，然后用水冲洗干净，备用。 3. 锅中加入适量的食用油，放入姜末煸炒出香味，然后放入猪肉末翻炒至变色。 4. 加入适量的水，放入海马沙虫和豆腐。 5. 大火煮沸后转小火继续炖煮约10分钟，期间撒入适量的盐和鸡精调味。 6. 最后撒上葱花即可出锅，将海马沙虫炖汤盛入碗中即可享用。
无论采用传统做法还是快速做法，海马沙虫炖汤都是一道养生美食。它富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补强身、养肝调血等功效。不过，应注意海马沙虫的食用量和个人体质，以免食用过量或引起过敏反应。