第一种做法：传统下奶甲鱼炖汤
材料： - 第一道方法材料所需2斤鲈鱼 - 老母鸡2500克 - 猪骨1000克 - 鸽蛋3个 - 干贝50克 - 枸杞15克 - 姜片15克 - 料酒适量 - 盐适量
步骤：
1. 先将鱼尾去鳞去鳃，用开水烫几分钟后取出，再用冷水冲洗干净，煮过后的鱼膜很滑。在鱼身上轻轻划丝，这叫刀拨鱼肌。鱼的两面都用刀也不过深劈一些。
2. 锅里放油，加入姜片炒出香味，再加入料酒。
3. 加热的锅里加适量的开水，然后将鱼、鸡、猪骨、姜片、干贝和鸽蛋放进去。
4. 开大火烧开后，撇去浮沫，再用小火炖煮2-3小时，至汤变浑厚。
5. 加入枸杞和少量盐，继续炖煮30分钟。
6. 最后加盖炖5分钟，即可食用。
第二种做法：快炖下奶甲鱼汤
材料： - 第二种方法材料所需1斤鲈鱼 - 老母鸡1000克 - 猪骨500克 - 干贝20克 - 枸杞10克 - 姜片10克 - 料酒适量 - 盐适量
步骤：
1. 将鱼尾去鳞去鳃，用开水烫几分钟后取出，再用冷水冲洗干净，切块备用。
2. 锅里放油，加入姜片炒出香味，再加入料酒。
3. 加热的锅里加适量的开水，然后将鱼、鸡、猪骨、姜片、干贝和适量的盐放进去。
4. 开大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时，至汤变浑厚。
5. 加入枸杞，继续炖煮20分钟。
6. 最后加盖炖5分钟，即可食用。
无论是传统方法还是快炖方法，下奶甲鱼炖汤都具有滋补乳汁、补充营养的功效。根据个人喜好和时间安排，可以选择适合自己的炖汤方式来享用美味的下奶甲鱼汤。