猪脆骨炖汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面将介绍两种猪脆骨炖汤的做法，以供大家参考。
做法一： 材料： - 猪脆骨500克 - 姜片3片 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 温水适量 - 盐和胡椒适量
步骤： 1. 将猪脆骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量温水，放入料酒，焯水去腥； 2. 捞出焯水后的猪脆骨，沥干备用； 3. 锅中倒入适量的清水，加入猪脆骨、姜片和大葱； 4. 开中小火炖煮40分钟，期间要时不时撇去浮沫； 5. 汤煮好后，用盐和胡椒调味，根据个人口味可适量加入其他调料； 6. 炖好的猪脆骨汤可以直接食用，也可以配上米饭或面条一起享用。
做法二： 材料： - 猪脆骨500克 - 姜片3片 - 大葱1根 - 花椒适量 - 八角2颗 - 料酒1汤匙 - 温水适量 - 酱油适量 - 盐适量
步骤： 1. 将猪脆骨用清水冲洗干净，放入盆中，加入料酒腌制15分钟； 2. 锅内倒入适量的清水，将猪脆骨放入锅中，加入姜片、大葱、花椒和八角炖煮20分钟； 3. 将炖煮好的猪脆骨捞出，沥干备用； 4. 锅中继续倒入适量的清水，放入事先炖煮好的猪脆骨，加入适量的酱油和盐，再次炖煮30分钟； 5. 汤煮好后，用盐调味，根据个人口味可适量加入其他调料； 6. 炖好的猪脆骨汤可根据个人口味再次加热后食用。
以上是两种猪脆骨炖汤的做法，希望对大家有所帮助。无论选择哪一种做法，都可以享受到美味可口的猪脆骨炖汤的口感和营养价值。