福建家常炖汤是一道传统的福建菜品，以清淡爽口、营养丰富而闻名。下面分别介绍两种常见的制作方法。
第一种做法：草鱼炖汤 材料：草鱼500克、豆腐300克、生姜适量、香菜适量、食盐适量、清水适量。 步骤： 1.将草鱼去鳞洗净，切成块状备用。 2.豆腐切成小块。 3.生姜切成薄片备用。 4.炖锅加入足够的清水，放入草鱼块、豆腐块和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。 5.炖煮至汤汁变浓稠后加入适量食盐，煮1-2分钟即可。 6.最后撒上香菜，即可享用。
第二种做法：排骨玉米炖汤 材料：排骨500克、鲜玉米1根、红枣4-5个、生姜适量、食盐适量、清水适量。 步骤： 1.排骨洗净，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2.鲜玉米剥壳，切成小段。 3.红枣去核备用。 4.炖锅加入足够的清水，放入焯水后的排骨，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。 5.放入切好的鲜玉米和红枣，继续慢炖30分钟。 6.最后加入适量食盐搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
以上两种做法都以慢炖为主，不仅能保持食材的原本营养成分，还能使汤汁更鲜美浓郁。同时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、葱花等，以增加口感和风味。这些福建家常炖汤都是非常营养美味的家常菜，适合全家人享用。