家常凉菜汁是夏天经常制作的一种调料，它可以提升凉菜的鲜美口感。下面将介绍两种简单的家常凉菜汁的制作方法。
第一种做法是蒜泥油酱。材料包括蒜瓣、生抽、老抽、白糖、香醋、花椒粉、食用油和少许盐。
首先，将蒜瓣剥皮后切成细蒜泥备用。然后，取一个碗，将蒜泥放入碗中，并加入适量的生抽和老抽。接下来，加入一小勺的白糖和香醋，调匀后再加入少许盐和花椒粉。最后，热一点的食用油倒入碗中，用勺子搅拌均匀即可。
第二种做法是花生酱调料。所需材料包括花生酱、生抽、香醋、白糖、葱花和姜末。
首先，将适量的花生酱倒入碗中，加入适量的生抽和香醋。然后，加入一小勺的白糖，调匀后再加入葱花和姜末。最后，倒入适量的清水，用勺子搅拌均匀即可。
以上两种家常凉菜汁的制作方法简单易行，口味鲜美，适用于各种凉菜的调制。可以根据个人口味的需要进行调整。希望大家尝试并享受这些美味的家常凉菜汁！