元旦家常菜凉菜是一道非常受欢迎的家常菜品，其清爽的口感和健康的食材受到了很多人的喜爱。下面将介绍两种制作元旦家常菜凉菜的方式。
第一种做法是凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是一道非常简单和美味的凉菜，其制作方法如下：
所需食材： - 黄瓜：1根 - 蒜蓉：适量 - 辣椒：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 花生油：适量 - 香菜：适量（可根据个人口味添加或不添加）
步骤： 1. 将黄瓜削皮，并切成适量大小的段或薄片。 2. 在切好的黄瓜上撒上一些盐，搅拌均匀，静置20分钟，待黄瓜出水。 3. 将黄瓜放入沸水中焯水一下，烫熟后捞出。 4. 将锅烧热，倒入适量的花生油，加入蒜蓉和辣椒，炒香。 5. 倒入适量的酱油，醋，盐，白糖，搅拌均匀。 6. 将黄瓜倒入盘子中，浇上调好的调味料。 7. 最后，根据个人口味可以撒上一些香菜叶子作为装饰。
第二种做法是凉拌豆腐皮。凉拌豆腐皮是一道非常美味的素菜，其制作方法如下：
所需食材： - 豆腐皮：一片 - 青红椒：适量 - 葱姜蒜：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 - 花椒：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量（可根据个人口味添加或不添加）
步骤： 1. 将豆腐皮切成适量大小的丝。 2. 将青红椒、葱姜蒜切成细丝备用。 3. 将豆腐皮放入开水中焯水一下，烫熟后捞出，沥干水分。 4. 将锅烧热，倒入适量的花椒炒香。 5. 加入葱姜蒜炒香，再倒入青红椒丝炒熟。 6. 放入炒好的蔬菜丝中加入适量的醋、酱油、糖、盐调味，搅拌均匀。 7. 将炒好的蔬菜丝和豆腐皮放在一起，搅拌均匀，确保每块豆腐皮都能均匀沾上酱汁。 8. 最后，可以根据个人口味撒上一些香菜叶子作为装饰。
以上就是两种制作元旦家常菜凉菜的做法。希望这些简单易学的做法能够帮助到大家，在元旦期间为家人制作一道美味健康的凉菜。愿大家都有一个美好的元旦！