在家做的家常凉菜是一种受欢迎的菜肴，不仅美味可口，而且非常简单易做。下面将介绍两种具有特色的家常凉菜制作方法。
第一种做法是凉拌黄瓜。将新鲜黄瓜切成细长的丝，用盐略拍一下，再用清水冲洗一遍，使其去除多余的水分。然后将蒜末、酱油、醋、白糖、花椒粉等调料混合在一起。将调料倒入黄瓜丝中，用手轻轻拌匀，让黄瓜入味。最后，撒上一些香菜末或花生碎作为装饰即可。这道凉拌黄瓜既清爽又开胃，适合夏天食用。
第二种做法是凉拌木耳。首先，将黑木耳放入开水中焯水，捞出沥干备用。接下来，将洋葱和胡萝卜切成丝，用开水焯一下以去除生涩味。然后，将木耳、洋葱丝和胡萝卜丝放入一个大碗中。在碗中加入少许盐、醋、生抽、糖、味精、蒜末和辣椒油，轻轻拌匀。最后，撒上一些葱花和香菜末作为装饰即可。这道凉拌木耳口感脆嫩，酸辣爽口，非常适合夏日享用。
无论是凉拌黄瓜还是凉拌木耳，都是非常简单的家常凉菜做法。这些凉菜不仅美味可口，而且非常健康。所需材料易获得，制作过程也非常简单。无论您是要作为正餐的一道菜品还是作为开胃菜尝试，这两种凉菜都会让您满意。尽情享受在家做的家常凉菜吧！