家常菜糯米肉圆是一道美味可口的传统菜肴，制作过程稍显复杂，但只要掌握了窍门和注意事项，就能轻松做出让人垂涎三尺的糯米肉圆。
首先，准备食材。制作糯米肉圆所需要的材料有糯米、猪肉馅、干贝、冬笋、香菇、虾仁等。选择优质的糯米，以保证口感更加软糯。猪肉馅选用肥瘦相间的五花肉，这样的肉质更加鲜嫩可口。
其次，处理食材。将干贝提前泡发，冬笋、香菇用开水烫熟后切成小丁，虾仁剁成细茸待用，猪肉馅加入适量的盐、料酒、姜末、葱花搅拌均匀后，再加入适量的干贝、冬笋、香菇、虾仁拌匀，使得肉馅的口感更加香醇。
其次，制作糯米饼皮。将洗净的糯米放入蒸锅中，上锅蒸熟，然后捣烂成糯米糊，在制作糯米饼皮时，取适量糯米糊，用两手搓成直径约5-6厘米的圆饼。
然后，包裹糯米肉馅。在糯米饼皮上放一勺糯米肉馅，然后用拇指轻轻捏捏糯米饼，使其成为一个碗状。再用双手将糯米饼皮从碗底顺势推上，然后慢慢揉捏成肉圆形状。
最后，蒸煮糯米肉圆。将做好的糯米肉圆放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，待肉圆完全熟透即可。
在制作家常菜糯米肉圆时，需要注意以下几点：
首先，蒸煮时间要掌握好。蒸的时间过长会导致糯米肉圆过分熟软，口感不佳；而蒸的时间过短则糯米肉圆不易熟透，口感不佳。因此，要根据肉圆的大小和人数合理调整蒸煮时间。
其次，包裹时要掌握好糯米饼皮的厚薄。如果糯米饼皮太厚，肉馅包起来后容易熟外生内熟；而糯米饼皮太薄，则包裹起来容易破裂。因此，需要经过多次实践，逐渐掌握好糯米饼皮的厚度。
最后，根据个人口味，可以在糯米肉圆的制作过程中加入丰富的调料，如胡椒粉、酱油、味精等，以增加糯米肉圆的风味。
总而言之，家常菜糯米肉圆的制作窍门在于选材、处理食材、制作糯米饼皮、包裹肉馅和蒸煮时间的掌握。同时，要注意糯米饼皮的厚薄和调料的使用，以制作出口感鲜嫩、软糯可口的糯米肉圆。只要认真、细心地操作，包上一份健康美味的糯米肉圆也不是难事。