炖汤是中国传统的烹饪方式之一，风味独特、滋补养生。而辽参是深受人们喜爱的名贵海味之一，既美味又营养。下面将介绍两种辽参炖汤的做法，让您在家中也能品尝到美味的海鲜汤。
第一种做法：双菇海参汤
食材： 2只辽参 5朵香菇 5朵鲍鱼菇 1块瑶柱 适量鸡腿肉 适量姜片 适量洋葱 适量胡萝卜 适量盐 适量鸡精
做法： 1. 辽参清洗干净，用清水泡发至软化。 2. 香菇、鲍鱼菇、瑶柱分别泡发至软化，切成薄片备用。 3. 将鸡腿肉切成小块，洋葱和胡萝卜切片备用。 4. 炖锅中加入适量水，放入辽参，加入姜片慢慢炖煮30分钟。 5. 加入蔬菜和香菇、鲍鱼菇、瑶柱，继续炖煮20分钟至汤变浓稠。 6. 最后加入适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
第二种做法：鲜虾辽参汤
食材： 2只辽参 适量鲜虾 适量糯米 适量红枣 适量干贝 适量姜片 适量盐 适量香菜叶
做法： 1. 辽参清洗干净，用清水泡发至软化。 2. 鲜虾剥壳去虾线，备用。 3. 将糯米洗净后浸泡20分钟，备用。 4. 炖锅中加入适量水，加入姜片和辽参，煮沸后转小火炖煮30分钟。 5. 加入糯米和红枣，继续炖煮20分钟，糯米变烂即可。 6. 最后加入鲜虾和干贝，炖煮5分钟。 7. 加入适量盐调味，撒上香菜叶即可上桌。
这两种辽参炖汤的做法简单易行，而且都能保留辽参的鲜美口感和营养成分。品尝这些美味的辽参汤，不仅能够享受到海鲜的醇香滋味，也能带给身体滋补养生的功效。无论是冬天取暖，还是养生调理，炖汤都是一道好选择。