家常凉菜是我们生活中常见的一道菜品，它不仅口感清爽，而且制作简单方便，非常适合夏季食用。在制作家常凉菜时，选择适合的配料是非常重要的。下面我将介绍两种常见的家常凉菜配料推荐和做法。
第一种是凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是一道非常常见的家常凉菜，制作简单快捷。制作凉拌黄瓜需要的材料包括：黄瓜、生姜、大蒜、生抽、醋、盐和糖。首先将黄瓜洗净，去皮切成薄片，均匀撒上少许盐拌匀，静置15分钟。这是为了去除黄瓜中的水分。然后从黄瓜片中挤出多余的水分，在这个过程中我们要特别注意不要把黄瓜片捣碎。接下来将生姜、大蒜切末备用。再将黄瓜片放入碗中，加入生姜、大蒜末、适量的生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀即可。
第二种是蒜泥白肉。蒜泥白肉是一道传统的四川菜品，因其口感鲜嫩，味道香辣受到了广大食客的喜爱。制作蒜泥白肉需要的材料包括：猪肉、大蒜、生姜、料酒、盐和辣椒油。首先将猪肉洗净，放入锅中加入足够的水，倒入适量的料酒和生姜片，煮至熟烂。然后捞出猪肉，晾凉后切成薄片。再将大蒜切末备用。接下来将薄片猪肉码在盘中，撒上蒜末，加入适量的盐和辣椒油，搅拌均匀即可。
这两种家常凉菜配料简单易得，制作步骤简单易行。而且这两道菜的味道都非常好，可以提供清凉爽口的美食享受。无论是黄瓜的清脆还是蒜泥白肉的香辣，都是夏季的美味选择。希望大家能够尝试制作这两道家常凉菜，为炎炎夏日增添一份清凉与美味！