三七炖汤是一道传统的中式菜肴，具有养生保健的功效。它以三七为主要原料，配以其他食材炖制而成。下面将介绍两种常见的家常做法。
第一种做法是三七炖鸡汤。首先，准备好所需食材：新鲜的三七根、鸡肉、姜片、枸杞和适量的盐。将三七根用流水冲洗干净，切成小块备用。然后，将鸡肉洗净切块。接着，将锅中加入适量的清水，放入姜片和鸡肉，大火煮开后撇去浮沫。然后，加入三七根和枸杞，转小火炖煮1至2小时，直到鸡肉熟烂。最后，加入适量的盐调味，即可出锅享用。这种做法制作的三七炖鸡汤，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，口感滑爽，具有滋补调理的功效。
第二种做法是三七炖猪骨汤。这道汤不仅具有养生保健的功效，还有助于滋补和补血。准备食材：新鲜的三七根、猪骨、姜片、红枣和适量的盐。先用流水将三七根冲洗干净，切成小块备用。接着，将猪骨用开水煮沸，撇去浮沫。然后，将猪骨和三七根放入砂锅中，加入足够的清水，放入适量的姜片和红枣。大火煮沸后，转小火炖煮2至3小时，直到汤汁呈乳白色。最后，加入适量的盐调味，炖煮片刻即可。这道炖猪骨汤汤汁醇厚，肉质鲜嫩，具有补血养颜的功效。
以上是三七炖汤的两种家常做法。无论是三七炖鸡汤还是三七炖猪骨汤，都是一道营养健康的佳肴，对身体有很好的滋补作用。在日常生活中，可以根据个人口味和需求，选择适合自己的做法进行制作。希望以上介绍对您有所帮助！