笋干肉炖汤是一道美味营养又开胃的汤品，清香可口，深受人们喜爱。下面介绍两种不同的笋干肉炖汤的做法，供大家参考。
第一种做法： 材料：笋干、猪肉、冬菇、生姜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、清水。
步骤： 1. 准备材料，将笋干用温水泡软切片，猪肉切片，冬菇用温水泡软切块，生姜切片，葱切段备用。 2. 开火烧热平底锅，加入少量植物油，炒香姜片和葱段。 3. 加入猪肉片煸炒至变色。 4. 加入泡软的笋干、冬菇块翻炒均匀。 5. 倒入适量的清水，加盖炖煮15分钟，以使汤汁更浓郁。 6. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续炖煮10分钟，以使肉熟透。 7. 最后，撒入葱花装饰即可上桌享用。
第二种做法： 材料：笋干、瘦肉片、香菇、胡萝卜、红枣、料酒、盐、生姜、葱、香菜。
步骤： 1. 准备材料，将笋干切片，瘦肉切片，香菇切片，胡萝卜切块，红枣去核，生姜切片，葱切段备用。 2. 开火烧热平底锅，加入少量植物油，炒香姜片和葱段。 3. 加入瘦肉片煸炒至变色。 4. 加入笋干、香菇、胡萝卜、红枣翻炒均匀。 5. 倒入适量的清水和料酒，加盖炖煮30分钟，以使肉和配料的味道浸透。 6. 加入适量的盐调味，再次炖煮20分钟，以使汤汁更浓郁。 7. 最后，撒入香菜装饰即可上桌享用。
以上两种做法所得的笋干肉炖汤各有特色，可根据个人口味选择所期望的口感和味道。无论哪种做法，都能为大家带来一碗美味可口的笋干肉炖汤。