海鲜牛肉大冷面是一道美味可口的夏季凉菜，它将新鲜的海鲜和嫩滑的牛肉搭配在一起，口感丰富，清爽宜人。下面分别介绍两种制作方法。
第一种做法： 材料：螃蟹肉100克、虾仁100克、牛肉片100克、海带丝50克、蔬菜丝适量、面条适量、调料适量（酱油、花椒粉、盐、香油、生姜、大葱、蒜、糖、醋）。
步骤： 1. 将虾仁和螃蟹肉洗净，牛肉片切薄片备用。 2. 锅中加水烧开，将面条煮熟，沥干备用。 3. 另起锅烧热水，放入牛肉片焯水，捞出备用。 4. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。 5. 加入适量的酱油、糖、盐、花椒粉、蒜末、香油炒匀，再加入丝状海带、蔬菜丝继续翻炒。 6. 最后加入螃蟹肉、虾仁、牛肉片翻炒均匀，入味后加入适量的水煮开，烧3-5分钟。 7. 将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的海鲜牛肉汤汁，即可食用。
第二种做法： 材料：虾仁100克、牛肉丝100克、蔬菜丝适量、面条适量、调料适量（沙拉酱、辣酱、盐、糖、花椒粉、葱姜蒜末、食用油）。
步骤： 1. 锅中加水烧开，将面条煮熟，沥干后放入冷水中。 2. 虾仁用盐、糖、花椒粉腌制一会儿，牛肉丝用盐、糖、花椒粉、葱姜蒜末腌制片刻。 3. 取一个炒锅，烧热油，放入葱姜蒜末爆香。 4. 加入腌好的牛肉丝炒熟，再加入蔬菜丝翻炒均匀。 5. 最后加入虾仁翻炒均匀，加入适量的水煮开，烧3-5分钟。 6. 将煮好的面条放入碗中，加入沙拉酱和辣酱拌匀，然后浇上炒好的海鲜牛肉汤汁，即可食用。
这两种做法都非常简单，所需材料也容易购买，尝试制作这道海鲜牛肉大冷面吧，品尝清爽可口的口感，享受夏日的凉爽！