第一种做法：凉拌绿豆芽
材料： - 绿豆芽500克 - 葱末2茶匙 - 姜蒜末各1茶匙 - 白芝麻1汤匙 - 香醋1汤匙 - 酱油1茶匙 - 盐适量 - 食用油适量
做法： 1. 绿豆芽洗净放入开水中焯水2分钟，捞出后过冷水。 2. 热油锅中放入姜蒜末，葱末煸炒出香味。 3. 把绿豆芽放入锅中翻炒均匀。 4. 加入盐、酱油、香醋继续翻炒均匀。 5. 热锅中放入白芝麻炒香后，撒在绿豆芽上即可。
第二种做法：醋溜黄瓜丝
材料： - 黄瓜2根 - 生姜适量 - 香醋2汤匙 - 白糖适量 - 盐适量
做法： 1. 将黄瓜洗净切成细丝，生姜切成细末备用。 2. 沸水中加入适量盐，将黄瓜丝焯水20秒，捞出后过冷水。 3. 在碗中加入香醋、白糖、盐和生姜末，调成溜黄瓜的酱汁。 4. 把溜黄瓜的酱汁倒入黄瓜丝上，搅拌均匀，腌制10分钟即可。
这两种凉菜配菜家常减脂的做法简单易行，不仅口感清爽，而且低热量，适合需要减脂的人食用。无论是凉拌绿豆芽还是醋溜黄瓜丝，都富含纤维和维生素，有助于促进消化和代谢，提高身体健康。通过均衡的膳食搭配，将这些凉菜配菜纳入日常饮食中，有助于控制热量摄入，促进减脂效果的达成。记得要适量摄取各种营养物质，并配合适量的运动，才能达到健康减脂的目标。